美食总是藏在老街小巷里

各式各样的小吃和佳肴

有着不一样的味道

和一个个的故事

中国美食文化的历史悠久也彰显其中

但非要论家喻户晓的特产

那就太多了

今天就说一下 苞谷粑

”你声音这么大干嘛“

”小时候苞谷粑吃多了，喉咙被kuan大了“

这句玩笑话想必没有哪个屏山人不知道了

虽然说有取笑的意思但是深究却是让人感慨

包谷一直都是作为粗粮

到了现在才研究出水果玉米甜玉米之类

所以才有喉咙kuan大之说

听老一辈说过”粮食关“那时候吃食困难

树皮 泥巴 粗粮参很多其他东西混着用来抵饿

到后面一点就是苞谷面面这些粗食

很难咽下去很难消化所以才有了这个说法

屏山苞谷粑采用的是老玉米研磨

揉皮搓圆后

加上秘制的馅料包心

先蒸熟后再放置油里炸至两面金黄

一口下去外皮酥酥脆脆 中间皮透着玉米的香味

包心里宜宾芽菜的特别味道加上半肥半瘦的新鲜猪肉

扑面而来 再咬一口满口的馅料

“屏山苞谷粑”是我县县级非物质文化遗产保护项目，其制作工艺繁杂，从选苞谷开始到制作成品，每一道工序皆需手工完成。其代表性传承人吕永莉于1991年开始一直跟随母亲学苞谷粑传统手工制作技艺，从小耳濡目染、精心学习，逐渐熟练掌握了苞谷粑的制作技艺，并且有所创新，先后创办了“屏山吕氏地方名小吃”和“屏山县民鲜食品有限公司”。

该店铺经营已经二三十年了，并且在不断创新，推出了小苞谷粑，其实我们在屏山吃火锅的时候都能吃到。并且不断在扩大销路的同时也在积极推广屏山品牌保证产品质量。很多外地朋友吃过一回后都让我们邮寄，早上去到她们店铺就可以看到小小的店面10几个人分工忙碌，而且还在真空打包给预定的客户送货。

在屏山只要一问也都知道这一家店铺，有机会一定要试试苞谷粑还有他家的蹄花汤。

10个一袋可以真空邮寄哟

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